Кочерыжка капусты. Как её можно использовать?

Начнем с того, что кочерыжку капусты использовать в пищу не желательно:именно в кочерыжке скапливаются нитраты. При условии, что в данном кочане нитраты есть.

Но если уверены, что нитратов нет, то присолите ее и съешьте в сыром виде. Это первый вариант. Второй - натрите в овощной салат. В любой овощной. И последнее. Если кочерыжек много, то отварите в подсоленной воде 3 минуты, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на сливочном масле. Получится не хуже цветной капусты.