Килька в томате на зиму, как приготовить в домашних условиях, рецепт?
Ответов: 4
Ингредиенты:
- Килька свежая или мороженная 1 кг.
- Масло растительное 0,5 стакана
- Мука 0,5 стакана для панировки
- Уксус 1 ст. ложка на 1литр
- Томатная паста 100 гр.
- Морковка 100 гр.
- Лук 100гр.
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль 2 чайные ложки
- Перец горошком 1 чайная ложка
- Лавровый лист 1 штука
Промыть килька в дуршлаке. Оставить на 10 минут, чтоб жидкость стёкла. Смешать 3-4 ст. ложки муки и небольшую щепотку соли. Практически сухую рыбу опускаем в эту смесь и жарим до золотистой корочки с двух сторон на разогретой маслом сковороде.
На отдельной сковороде томим мелко нарезанный лук и морковь на небольшом количестве масла. Чтоб не подгорело можно добавить немного подсоленной воды. Тушить около 40 минут. Должна получиться переваренная морковно-луковая мягкая масса. Добавить томатную пасту. Разложить продукты по стерилизованным банкам и в духовку на 240 градусов.
Килька в томате с овощами.
Нам понадобится:
Килька – 2.5 кг.
Помидоры –2.5 кг.
Лук репчатый – 1 кг.
Морковь – 1 кг.
Болгарский перец – 2 шт. ( по желанию, но необязательно).
Сахар – 2.5 столовые ложки.
Растительное масло – 400 мл.
Перец – 1 чайная ложка.
Уксус 9% — 200 мл.
Соль – 2 столовые ложки.
Как приготовить кильку в томатном соусе по данному рецепту:
Измельчите любым, доступным для вас способом помидоры и сладкий перец, морковку натрите крупно, лук порежьте мелко.
В отдельной кастрюльке уварите помидоры до состояния томатного сока. Но если нет свежих помидоров, то сделайте из томатной пасты густой соус.
Обжарьте лук и морковь. Положите в томатный сок, посолите, положите перец и поварите минут 15 – 20.
Готовить консервы удобно в скороварке или в популярной нынче мультиварке, но и в обычной кастрюле тоже будет нормально. Сложите кильку в кастрюлю, перекладывая её подготовленным соусом с овощами, распределяйте равномерно: слой кильки – слой овощей.
После того, как будущая килька в томате закипит, убавьте огонь и варите примерно час. В самом конце варки влейте уксус и поварите еще 5 минут.
Разложите по стерилизованным банкам и сразу закупорьте. Оставьте остывать в перевернутом виде.
Я делаю просто.
Беру кильку, кладу ее в кастрюлю заливаю маслом И минут десять ее обжариваю, затем добавляю крутую томатную пасту, специи. И оставляю на огне минут 30. Затем добавляю уксус И по банкам!
На килограмм кильки нужно:
Масло растительное 200мл
Томатная паста 400мл
Перец душистый
Чуток воды
Ложка столовая соли и сахара
Уксус на глаз примерно 60-80 мл.
Это самый простой рецепт, суп из таких консервов очень вкусный получается!
http://pracooking.com/kilka-v-tomatnom-souse-na-zimu/ - вот здесь подходящий рецепт 😉
Похожие вопросы
Добавить комментарий