Какую сладкую начинку выбрать для профитролей? Как правильно сделать?

Профитроли можно сделать не только с мясом, сыром или паштетом, но и со сгущенкой, джемом или заварным кремом. Техника выполнения довольно проста. Можно готовые профитроли, пока они еще мягкие и совсем не остыли, заполнить нужной начинкой. Для этого отлично подойдет кондитерский шприц! Но если начинка достаточно густая, то с профитролей надрезается маленькая "крышечка", начинка вкладывается так же шприцем с широким носиком или маленькой ложкой и закрывается.