Какую первую весеннею зелень вы употребляете и в каком виде?

Вот сейчас в нашем огороде уже есть ,свежий молоденький лук, чеснок перьями (его надо кушать молодой и сочный потом будет жесткий) ,крапива молодая, шавель. Ну лук мы добавляем почти во все блюда, из молодого чернока и шавель делаем салат, ну из крапивы готовим суп ,варила уже два раза этой весной. Думаю через неделю будем кушать свой редис и укроп. Настоящие ,чистые витамины начались ,будем радовать наш организм.

Зелень обычно употребляют свежую, но я начинаю употреблять не с огорода зелень, а с леса. Под названием черемша. Очень вкусная штука - из нее получаются вкусные салаты, можно даже пирожки делать, добавлять в супы. Ну а с огорода метем все лук зеленый, укроп, молодой чеснок. Все активно добавляется в салаты, супы и естся в прикуску с хлебушком черным и кусочком сала сверху.

у нас уже во всю на огородах зеленеет щавель, петрушка, лук батун, джусай, из дико растущих мята перечная, крапива. а недавно мне соседка подсказала, что можно есть молодые побеги хмеля, то есть та макушка которая легко обламывается очищается от тонкой шкурки и кушается. читала что можно зелень одуванчика и вообще все что под ногами растет подорожник, сныть и почки сосен.

Первой весенней зелени очень много - укроп, петрушка, зеленый салат. На Востоке еще очень распростарнена такая зелень как джусай. Напоминает по вкусу чеснок. Очень вкусно готовить с джусаем чебуреки или тонкие тандырные лепешки. К сожалению, в полосе России не встречала этого растения, а вот в Средней Азии оно очень распространено.

В Сибири первая весенняя полезная и ароматная зелень - это черемша. Потом начинают продавать лук батун, ревень, щавель. Можно употреблять и молодые листья крапивы, обдав кипятком, положить в зеленые щи или салат. Молодые листья одуванчика, отмочив в соленой воде, можно положить в салат.

Первую весеннюю зелень я снимаю у себя прям с подоконника. У меня растет лук, петрушка и укроп. Это первая весенняя зелень которая всходит быстро и очень полезна для многих блюд. Лук я добавляю в салат и суп холодник. Петрушка и укроп уходят как в супы так и в салаты.

В основном щеперы тоесть зелёный лучок , укроп, салат (латук) всё это ростёт на собственном огороде, редис, который покупаю на рынке из всего этого делаю питательный салатик заправленный 76%сметанкой , полезно и вкусно.

Огурцы в салатике со сметаной, луком и солью. Мне нравится) Хотя я и зимой готовлю этот салат)