Какую оригинальную закуску сделать из помидор?
Ответов: 3
вот парочку рецептов. на мойвзгляд - каждый из них оригинален:
нарезать помидоры кружочками , нарезать красный перец кружочками , нарезать красный репчатый лук кольцами разложить на блюде помидоры потом лук потом перчик. натереть сыр фета на крупной терке и посыпать сверху , но так , чтоб помидоры и перец просвечивали. сделать соус : 2 ложки уксуса , 2 ложки лимонного сока, чайная ложка горчицы, чайная ложка сахара, 3 ложки оливкового масла , четверть чайной ложки соли. все положить в банку с крышкой , потрясти пока не получится эмульсия и полить все сооружение прямо перед подачей.
пол кило помидоров , красный перчик, 1 острый красный перец, репчатый лук- все порезать мелко и потушить в 5 ложках растительного масла, пока все овощи не размягчатся. посолить . разбить в полученое 3 яйца , не повредив желтка. больше не трогать! накрыть крышкой и продолжать тушить еще 10 минут. это называется марокканская шакшука. на тарелку положить овощи и яйца , подавать с белым хлебом , чтоб подбирать чудесный соус.
"Оригинальная закуска" - понятие относительное. Я с помидорами делаю такую. Сначала готовим соус. В сметану или густой йогурт добавляю по вкусу специи. Как правило это чеснок, перец, орегано, укроп. Солю тоже по вкусу. Помидоры режу кружочками толщиной около 0,5мм. Каждый кружочек смазываю этим соусом. Можно сверху посыпать измельченной зеленью укропа. Подаю на обычном блюде, перемежая фаршированными яйцами. Очень нарядно получается. Вместо сметаны можно использовать майонез, но польза от такой закуски снижается, а калорийность повышается.
Орегано растет и в России тоже, только называется оно очень красиво - душица. Можно поискать в аптеке. Именно душица придает этой закуске оригинальный вкус.
насчет оригинальности судить сложно, но моя любимая это брускета.
Хороший белый хлеб сильно зажаривается в тостере (ну не до черна конечно), поливается очень хорошим оливковым маслом, сверху кладуться резанные помидоры, солятся и перчатся. Можно еще каперсов добавить.
С красным вином - идеально.
Похожие вопросы
Добавить комментарий