Какую муку вы выберете в своих кулинарных поисках (см)?

всегда пользуюсь только пшеничной. другой даже и не пробовала ни разу. для начала, наверняка, нужно попробовать готоый продукт из определенной муки, а то вдруг не понравится. а продукты уже будут использованы, испорчены, и есться не будет, и деньги будут потрачены и усилия. но я все же склоняюсь к пшеничной

Лен и продукты из него во всех видах горчат. Хлеб из такой муки будет годен только на корм скоту, но никак не на стол. Насчет сои не уверен, но, думаю, что из неё можно получить более качественный продукт. Ну а пшеница, конечно же, самый простой и правильный выбор.