Какую минимальную температуру выдерживает морковь? Как влияют заморозки?

По сравнению со свеклой, морковь считается более холодостойким растением. Семена её можно без опаски сеять уже при температуре 3-4 градуса тепла, с учётом того, что всходы её появляются не так быстро и дружно, как у свеклы, в случае же заморозка, они безболезненно переносят кратковременные понижения температуры до -4-6градусов. Это свойство моркови с успехом применяют те, кто выращивают этот корнеплод для продажи, поскольку, посеяв морковь и накрыв грядку в "февральские окна", можно вырастить раннюю морковь уже в мае. Практикуются и подзимние посевы моркови. Корнеплоды моркови тоже более холодостойкие и даже оставление их на грядке(с укрытием) может позволить до самой весны употреблять сочную морковь, вырывая её, как и летом, по мере надобности.