Какую крупу добавлять для рассольника из курицы и куриных потрохов?

В рассольник обычно добавляется крупа - перловка, думаю перловка подойдет и для приготовления рассольника из курицы и куриных потрохов. Только нужно учитывать, что перловка очень долго варится, поэтому ее можно замочить на ночь или добавлять вместе с курицей, в самом начале варки супа. Еще можно в куриный рассольник вместо перловки добавить рис.