Каковы способы варки варенья из ранеток?
Ответов: 2
Варенье из ранеток очень ароматное и вкусное, смотрится очень красиво. Технология варки варенья чем то схожа с варкой цукатов. Варим крепкий сахарный сироп, например 1 к 1. Ранет накалываем и опучкаем в сироп, прямо с веточками. Кипятим 2-3 минуты, выключаем, осужаем. Как масса остынет - повторить. И так пока яблочки не станут прозрачными. Сироп станет густым и будет обволакивать фрукты. Закатываем в стерильные банки.
Варенье из ранеток нам в семье очень нравится. варим его двумя способами. Один-целыми плодами, заливаю трижды кипящим сиропом, в последний раз еще и варим 30 минут на очень медленном огне. Второй способ-режем плоды на четвертинки, удаляем семечки. Варим на медленном огнке не менее 40 минут. Второй способ дает варенье очень густое и похожее на повидло. Отлично подходит для завтраков.
Похожие вопросы
Добавить комментарий