Каково меню при желчекаменной болезни?
Ответов: 2
При желчнокаменной болезни разрешаются: некрепкий чай, чай с молоком; черствый пшеничный, серый и ржаной хлеб; вымоченная сельдь; цельное молоко, сметана в умеренном количестве, творог (400 г в день), свежая простокваша, масло сливочное и рафинированное растительное (60 г в день); белок, яйца; молочные, овощные, крупяные и вегетарианские супы (без гороха, грибов, чечевицы, фасоли, бобов, щавеля, шпината и без пассерования и панирования); нежирное мясо, рыба, птица в отварном виде (допускается запекание после отваривания); различные блюда из круп и макаронных изделий (кроме жареных); сырые, вареные и запеченные овощи (исключая пере численные выше), полезна вареная морковь, сладкие помидоры, некислая квашеная капуста; в большом количестве ягоды и фрукты в сыром, вареном и печеном виде (кроме очень кислых, в частности антоновских яблок, клюквы, красной смородины, крыжовника); неострый томат; сахар, варенье, компоты, кисели; белые соусы без уксуса.
При желчнокаменной болезни следует ограничить потребление соли до 6 г в сутки. Рекомендуется вводить большое количество жидкости (до 2 л), преимущественно в виде соков.
В диете исключают очень холодные блюда. Запрещаются: кофе, какао; мясные, рыбные и грибные бульоны и соусы; яичный желток в большом количестве; жареные блюда; колбасы, мясные и рыбные консервы; острые блюда и приправы; очень кислые блюда и продукты; блюда из гороха, фасоли и других бобовых; изделия из сдобного теста; мороженое.
Весовой состав суточного рациона: белки - 100-110 г, жиры 60-70 г, углеводы - 450-500 г,. Калорийность - 3000-3200 ккал.
Примерное меню диеты при желчнокаменной болезни
8-9 часов. Винегрет со сметаной, чай с молоком, сливочное масло, хлеб, творог, вымоченная сельдь (20 г).
12-13 часов. Отварное и запеченное мясо, рассыпчатая гречневая каша, соки.
16-17 часов. Овощной вегетарианский суп со сметаной, отварная рыба с отварным картофелем и морковью, квашеная капуста, компот из свежих фруктов.
19-20 часов. Макаронная запеканка с творогом, запеченные капустные котлеты, фруктово-ягодный компот.
22 часа. Фруктово-ягодный кисель, булочка.
Диета №5))
Нельзя - острое, жирное, жареное, копченое, соленое. Нельзя свежий хлеб и свежую выпечку, жирное мясо и рыбу. Нельзя газированную воду. Нежелательно сочетание кислого с жирным, т. к., к примеру, лимонный сок в сочетании с растительным маслом провоцирует вывод камней, чистку желчного. Но неизвестно, пройдут ли Ваши камни в отверстие желчевыводящего протока. Мои, например, точно не пройдут. А значит - закупорка, приступ колики, возможность не плановой и нежелательной операции. Оно Вам надо?
Соответственно, нежелательно употреблять желчегонные продукты и напитки без разрешения врача.
Похожие вопросы
Добавить комментарий