Какой ваш любимый маринад для мяса?

Мне нравятся многие варианты маринада, все зависит от вида мяса и для какого блюда готовится маринад. Например свинина получается очень мягкой и нежной, когда она замачивается в маринаде из:лука и чеснока, кунжутного масла и винного уксуса, с добавлением острого перца, сахара, розмарина, тимьяна, корицы и лаврового листа.

Прекрасный есть маринад фруктовый, он прекрасно подходит для стейков из говядины. Для него нужны-киви, белый молотый перец, розмарин. А вот для курицы хорош маринад из из лимонного сока, а также оливкового масла, чеснока, а также тимьяна. Неплохой маринад для курицы готовится из майонеза, чеснока и зелени.

Все зависит от мяса. Свинину, как и курицу, я могу мариновать в нескольких видах маринада.

Например, для свинины хорош маринад с оливковым маслом, горчицей, лимонным соком; или же чеснок, лук(нарубленные), немного белого вина и сливки; или просто майонез и соль.

Куриная грудка получается вкусной в маринаде из оливкового масла, нескольких растолченных зернышек зиры и паприки. Также часто мариную курицу в сметане с чесноком. Или универсальный маринад: горчица, соевый соус и мед.

Повторюсь, но люблю мариновать мясо в домашнем вине, либо в домашнем уксусе (из яблок, груш). Добавляю специи (перец горошком, перец душистый, лавровый лист) и лук (крупными кольцами для шашлыка, тонкими полукольцами для жарки). Соль - не добавлять. Солить либо в конце жарки, либо перед употреблением (шашлык). Для курицы - тоже самое плюс чеснок, либо чеснок с майонезом. Мариновать примерно час (не менее).

вкусно получается в соевом соусе.. и не надо солить..

Майонез, лимонный сок, лук и любимые специи