Какой суп можно сделать из шампиньонов?

Я часто варю суп из шампиньонов.

Обжариваете отдельно морковь(порезать тонкими кружочками), картофель(кубиками). Пассируете лук до золотистого цвета(режу достаточно мелко-это по вкусу). Шампиньоны режу пластинками и в сковородку с растительным маслом(без запаха). Когда выпарилась вода ,добавляю немного сливочного масла и еще чуть-чуть обжариваю. Все инградиенты кладу в кастрюлю и заливаю водой (много воды не надо), добавляю перец горошком(4-5 шт.). Варю до готовности моркови и картофеля. За 3 минуты до окончания варки добавляю лавровый лист(потом его надо удалить). Когда все готово ,даю супу закипеть и всыпаю столовую ложку манки тонкой струйкой, сильно помешивая. Продолжаю помешивать еше 2-3 минуты, выключив предварительно огонь. Дайте немного настояться и со сметанкой подавайте на стол. Приятного аппетита.

Можно сделать грибной суп, добавив в него воду, обжаренные морковь, лук, перец сладкий, нужно добавить масла сливочного, специи, приправы( есть специальные для грибного супа), соль, можно добавить зелень, если шампиньоны сушёные- это лучше.

Жюльен. С курятиной и сыром. Очень вкусно и сытно.