Какой суп можно приготовить с фасолью?
Ответов: 3
Я иногда готовлю колбасный суп с фасолью.
Рецепт простой
Фасоль замачиваем на ночь и варим прибавив к фасоли половинку не резаной луковицы (можно в "шкуре").
Луовицу потом вынимаем и прибавив при необходимости воды кладем к фасоли пару порезанных кружочками охотничьих сосисок и картофель.
Тем временем берем среднюю морковину и трем на терке. Половинку и ещё целую луковицу мелко режем. Из лука и морковку обжариваем на растительном масле (можно ещё мелко натертый зубочек чеснока прибавить, но это на любителя) и отправляем в наш суп и солим его по вкусу.
Фасолевые супы, по моему в специях особо не нуждаются (специи могут забить вкус и аромат овощной зажарки и самой фасоли), так что я добавляю лишь щепотку другую молотого кориандра и всё.
Супы с фасолью разнообразны.
Предложу свой рецепт фасолевого супа с сушенным мясом.
Сушенное мясо нужно долго варить(но это того стоит).
Когда мясо свариться, то в процеженный бульон из мяса закинуть фасоль и варить до готовности. Когда фасоль будет готова, закинуть туда нарезанный кубиками картофель и дополнительно обжарить на растительном масле лук, морковь и томаты.
Когда картофель сварится, засыпать меньше горсти вермишельку, засыпать обжаренные овощи, нарезанное сваренное сушеное мясо. Пять минут варить и выключить. Сверху посыпать зеленью.
Очень питательный и вкусный фасолевый суп.
Можно приготовить "копчёный" супчик.
С вечера замачиваем стакан фасоли, промываем под струёй холодной воды. Вскипятим два литра воды и опускаем в неё копчёную куриную спинку или два крылышка. Провариваем пять минут, уменьшаем огонь, солим и всыпаем фасоль. Варим до готовности. Натираем на крупной тёрке одну морковь, слегка посыпаем сахаром и пассеруем вместе с измельчённой луковицей в растительном масле. Зажарку вводим в бульон и заправляем зеленью.
Приятного аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий