Какой самый простой рецепт капустных котлет?

Ну вот, проще не придумаешь:

*мелко шинкуем белокочанную капусту;

*добавляем перец и соль;

*слегка переминаем (не переусердствуем, чтобы не выделился сок);

*добавляем яйца;

*добавляем муку;

*тщательно перемешиваем;

*формируем котлетки;

*обваливаем в муке;

*обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом с одной стороны до румяной корочки;

*переворачиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим 5 - 10 минут.

Приблизительные пропорции (точные подберёте сами):

1) капуста - 1 кг;

2) мука - 2 столовые ложки в фарш + панировка;

3) яйца - 2 шт.;

4) соль и перец - по вкусу;

5) растительное масло - сколько потребуется (без фанатизма).

Можно слегка усложнить, добавив в фарш зелень - укропчик, петрушку, кинзу или другую по вкусу.

Подаём со сметаной.

Другой вариант (чуть сложнее):

*шинкуем капусту;

*выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом, тушим 10 минут, периодически помешивая, чтобы не допустить пригорания;

*добавляем в капусту молоко и тушим ещё 10-15 минут;

*откидываем капусту на дуршлаг, даём стечь излишкам жидкости;

*добавляем яйцо;

*добавляем муку;

*добавляем соль и перец;

*тщательно перемешиваем;

*формируем котлетки;

*обваливаем в муке;

*обжариваем на сковороде с разогретой смесью сливочного и растительного масла до румяной корочки с обоих сторон.

Приблизительные пропорции (точных не бывает):

1) капуста - 1 кг;

2) мука - 4 столовые ложки в фарш + для панировки;

3) молоко - 300 г;

4) соль и перец - по вкусу;

5) растительное + сливочное масло - сколько потребуется.

Ну и самый упрощённый вариант:

*капусту измельчаем в блендере;

*добавляем муку, яйца, соль, перец;

*тщательно перемешиваем;

*формируем тоненькие котлетки;

*обваливаем в муке;

*обжариваем на сковороде с растительным маслом до румяной корочки с обоих сторон.

Пропорции - как в первом варианте.

При желании в любом из вышеуказанных вариантов приготовления капустных котлет в фарш можно добавить измельчённые лук и (или) морковь.

Приятного аппетита!