Какой салат можно сделать с селедкой, кроме шубы?
Ответов: 5
Шуба - шубе рознь. Ежели к шубе селедочной творчески подойти, то может получиться не только смачно, но оригинально.
Берем найсвежайший французский батон, разрезаем вдоль (не насквозь, а как рыбку), удаляем мякоть. Готовим начинку. Она простейшая до безобразия.
Селедочка - 1 штука.
Сырок плавленный — 2 штуки
Яйцо(крутое) — 2 штуки
Масло сливочное — 50 г
Свекла(отварная) — 1 штука
Зелень (укроп)
Корнишон (маринованный ) — 10 шт. Можно дольки бочкового огурца. Я такой больше уважаю.
В общем, так. Сырки, яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним размягченное сливочное масло, хорошо перемешать и полученную штуку делим на две части.
Одну часть смешиваем с зеленью.
Вторую - с тертой свеклой.
Мажем батон изнутри, сначала свекольной смесью, затем укропной. Укладываем филейки селедки и огурчики. Разрез батона смазываем слегка маслом (для склейки), обматываем очень плотно пленкой, либо тесемкой какой-либо и в холодильник на пару-тройку часов.
Перед подачей на стол режем батон на рулетики. Усе. Закусывайте, люди добрые.
Простой в приготовлении, легкий и очень вкусный салатик: сельдь хорошо очистить от косточек (можно взять филе) и мелко нарезать кубиками, смешать с мелко-мелко нарезанным луком и зеленым горошком, заправить растительным маслом. Отличная закуска!
Латвийский "Рассолс":
Принципиальное решение - как в "Столичном"/"Мясном"/"Псевдо-Оливье", только вместо курицы/рябчиков/мясяо-колбасяо используется крошево из ветчины и селёдки.
И заправка - майонез и сметана.
Пропорции - по вкусу заправляющего.
Мой стайл - одна часть майонеза на две части сметаны.
Вы можете сделать винегрет классический и положить туда сельдь, получится отличный и вкусный салат. Помимо сельди там понадобятся-картофель отварной, огурчики маринованные, немного капусты квашенной, лук, зеленый горошек, морковь и свекла отварные. Все режем кубиками, а сельдь соленую полосками. Заправить нужно масло растительным.
Есть вкусный салатик из сельди с яблоками, там понадобятся:
сельдь филе - 300 граммов
яблоко -три штуки
соленые или маринованные огурцы - пять штук.
репчатый лук - две головки
яйцо отварное 3 штуки
майонез
сахар и лимонная кислота - по вашему вкусу
Все продукты нужно мелко порезать, и все перемешать и заправить майонезом.
Еще есть очень простой и вкусный салат с сельдью, нужно взять картошку в мундире и очистить ее, и мелко нарезать, сельдь тоже порезать и все перемешать, заправить маслом растительным, и добавить зеленый или репчатый лук, и по желанию можно горошек зеленый.
И еще вариант-сельдь с квашенной капустой, фасолью консервированной и луком репчатый, сельдь нужно порезать лапшой и смешать с капустой квашенной и фасолью , а заправить все маслом растительным.
В прошлом году делала такой оригинальный салатик.
На филе одной (крупной) соленой сельди берем:
морковь среднего размера -2 штуки
лук крупный -3 штуки
отварные белые грибы -300 грамм (или 100 грамм сухих)
майонез - 3 столовые ложки
яйцо вареное - 1 штука
бульон (любой) - 0,5 стакана
растительное масло, перец, сахар, зелень
Готовим:
1) Маринад: нарезанные 2 луковицы и тертую морковь спассеровать в растительном масле.
Подлить 1/4 ст. бульона, поперчить, добавить 0,5 ч. л сахара. Потушить 5 минут. Остудить
2) Соус: на другой сковороде обжарить оставшуюся нарезанную луковицу, добавить нарезанные отварные белые грибы. Жарить 5 минут. Добавить оставшийся бульон. Прикрыть крышкой и потушить 10 минут. Остудить. Выложить в миску и заправить майонезом.
3) Сборка салата: в красивый салатник выложить мелко нарезанное филе сельди . Сверху - маринад из лука и моркови. На него - охлажденный грибной соус. Украшаем натертым яйцом и зеленью.
Желательно дать салату настояться в холодильнике ночь.
Похожие вопросы
Добавить комментарий