Какой салат из мяса утки Вы готовите на праздничный стол? Рецепт?

Салат с уткой "Фантазия":

500 г филе утки, 300 г маслин без косточек, 120 мл коньяка, 200 г пекинской капусты, 300 г листьев салата латук или лоло- россо, 150 г стебля сельдерея, 200 г яблок, 50 г грецких орехов (можно и без них), оливковое масло, соль и перец черный молотый по вкусу.

Маслины нарезать колечками и замариновать в коньяке.

Филе утки посолить, поперчить, обжарить. На кусок фольги выложить часть маринованных маслин, сверху выложить горячее обжаренное филе утки, сверху- остальные маслины с коньяком, фольгу плотно завернуть, положить под пресс и остудить.

Нарезать соломкой яблоки, листья салата и сельдерей, добавить нашинкованную капусту, измельченные грецкие орехи, нарезанное соломкой остывшее мясо утки, посолить, заправить малиновым соусом и оливковым маслом.

Салат из утки "Праздничный":

400 г филе утки холодного копчения, 200 г маринованных грибов, 150- 200 г твердого сыра, 70- 100 г консервированного горошка, перья зеленого лука, 2 свежих огурца, 2 варенных яйца, майонез.

Мясо порезать соломкой, сыр натереть на терке, огурец и грибы нарезать тонкими пластинами, лук мелко порубить, яйца очистить и натереть на терке. Салат выкладывать слоями, смазывая каждый слой майонезом. Первый слой- мясо, второй- грибы, третий- лук, четвертый-сыр, пятый- огурец, смазать майонезом, засыпать верх и бока яйцами, нанести майонезную сетку, посыпать сверху рубленным зеленым луком и горошком.

Приятного Вам аппетита!