Какой рис лучше для голубцов?

Рис можно брать любой - это дело вкуса. Лично я беру для голубцов только круглый рис, для начинки он в самый раз.

Если Вы берёте пропаренный рис, то его сначала нужно отварить минут 10. Не пропаренный рис варим в подсоленной воде ( Пропорция 1 к 8 ) минут 20 , откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

После этого смешиваем рис, фарш, лук и по желанию зелень.