Какой рецепт овощного шашлыка самый лучший?

Самым вкусным овощным шашлыком считаю смесь:

лук репчатый средний-очистить от шелухи,

баклажанчики небольшие , надрезать вдоль,

кабачки некрупные, также сбоку надрезать, томаты (но я их не люблю), и , самое вкусное- перцы болгарские целиком.

Все это смазать маринадом или просто маслом с солью и перцем, нанизать попеременно или только один вид. Жарить, когда чуть обуглятся-снять со шпажек и очистить от черной корочки. Посыпать все зеленью , сбрызнуть винным или яблочным уксусом и подавать.