Какой испечь пирог или торт используя фрукты и ягоды из кампота?

Лично я пеку простой пирог, типа "Шарлотки", только вместо свежих ягод кладу в тесто яблоки или ягоды из кампота.

Рецепт такой:

3 яйца, 1 стак сахара, 1 стак муки, 1 ст. лож. сметаны, сода, погашенная в уксусе, ну и сами фрукты и ягоды из кампота ( естественно без косточек).

Запекать при температуре 200 гр. ц. до готовности.

А ведь большинство хозяек фрукты из компота просто выбрасывают, даже не подозревая, что их можно применить в изготовлении пирогов.

Приготовим тесто для пирога.

Девяносто г сливочного масла разотрем с пятьюдесятью г сахара, добавим пакетик ванильного сахара и щепотку соли. Постепенно в тесто добавим два яйца.

Сто семьдесят пять г муки смешаем с семьюдесятью пятью г миндаля и чайной ложкой разрыхлителя.

Смешаем муку с яичной массой.

Тесто должно получиться не крутым.

Готовое тесто выложим в подготовленную форму.

Сверху выкладываем отварные фрукты.

И заливаем подготовленной заранее смесью. Для заливки два яйца разделим на желтки и белки. Желтки смешаем с шестьюдесятью г сахара и двумястами г сметаны. В полученную массу осторожно введем взбитые белки.

Пирог ставим минут на сорок в разогретую духовку.

Остывший пирог по желанию можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежим ягодами.