Какое вино надо охлаждать, а какое согревать?

Белые вина охлаждают, а красные принято держать в тепле.

При температуре, которая будет ниже той, которую предпочитает вино, его букет может не раскрыться полностью. Если же температура будет выше, то ароматы в нем смешаются, а потом очень быстро испарятся.

Знатоки советуют БЕЛОЕ вино немного охладить перед тем, как подавать на стол. Его температура должна быть градусов 12.

Если же красное, насыщенное, если это ликерное вино или же десертное, то температура должна быть комнатной.

А вот шампанское - самое холодолюбивое, оно предпочитает 6-7 градусов.

По подаче вин при определенной температуре есть чуть ли не целая наука.

Но можно условно считать, что белое вино надо охлаждать, причем до градусов так 6-9 белое крепленое типа хереса, до 8-12 шардоне и другие белые сорта, а красное подавать при почти комнатной температуре, которой считается 15-18 градусов (не 25!).