Какое тесто для пиццы лучше – дрожжевое или бездрожжевое?

Я тоже предпочитаю дрожжевое тесто. Однако если нет времени ждать, а пицца нужна срочно, делаю пресное тесто. В его состав входят: мука (8 ст. л), вода (6 ст. л.), подсолнечное масло (4 ст. л.), разрыхлитель (1 ч. л.) и сахар (1/2 ч. л.). Замешиваю тесто. Оно упругое, не прилипает к рукам и столу, отлично раскатывается. Главное, не передержать его в духовке чтобы оно не стало жестким. 15 минут достаточно.