Какое красное мясо считается наиболее постным?
Ответов: 4
Баранина считается постной. Если баран молодой, то это белое мясо. Так же, если теленок маленький, то его мясо белое. Мясо кролика, мясо кур, где "красные части"- окорочок без кожи- постное красное мясо. Грудка- это уже белое мясо. Также с индейкой. Говядина без жира- тоже постное мясо. У свинины есть постные части. Конина считается постной.
Наиболее постное из красного мяса- говядина, кролик, индейка (голень и бедро), конина, курица (голень и бедро).
Красным постным мясом считаются ножки кур, гусей и уток, говядина (от взрослого скота), баранина, жирные сорта свинины.
В красном мясе наиболее полезными являются постные части: у говядины – филей, плечевая часть лопатки, филе миньон, мякоть пашины, у свинины – средние части для отбивных и котлет, мясо с рёберных костей.
Красное мясо индейки считается самым постным, при этом индейка намного полезнее куриного мяса, которое у нас принято давать больным, после операции и малышам. Говядину ( не телятину) можно также считать постным мясом и использовать для приготовления диетических блюд.
Постным "красным" мясом считается любая "красная" часть птицы. Лично я очень люблю голени индейки. При разделывании мясо имеет красноватый цвет. На вкус, я думаю, что Вы и так знаете. Причем мясо индейки считается одним из самых диетических. То же самое и с крольчатиной.
Похожие вопросы
Добавить комментарий