Какое блюдо шутя называют «бурятский наркотик»?

Кто пробовал позы, тот становится наркоманом! Ведь это такая вкуснятина.

Есть множество национальных блюд из мяса в тесте: хинкали, манты, пельмени и прочие, но позы, или по-бурятски буузы, - самые вкусные.

Готовят позы из мясного фарша ( обычно говядина) и знакомого всем пельменного теста. Позы возможно слепить только вручную - никакая машина тут не справится. Считается, что у правильной позы - 33 защипа. Буряты рассказывают, что раньше куцку ( это самый верх позы - где эти самые защипы находятся) не ели, а выкидывали, так как с санитарией было худо и лепили позы грязными руками.

Варятся позы на пару - в познице, которая по виду своему похожа на мантоварку. Позы только что приготовленные варятся минут 20, позы замороженные - 30 минут. Позы считаются готовыми, когда из отверстия вверху позы выступает прозрачный бульон.

Позы едят ТОЛЬКО руками. Сначала надо укусить позу в бочок и выпить бульон из позы, и ещё умудриться не обжечься при этом. Многие новички в поедании поз очень часто обливаются этим позным соком)

Позы - национальное бурятское блюдо, и в Бурятии на все праздники, особенно на бурятский Новый год - Сагаалган ( который в этом году пришёлся на 31 января), обязательно на столе увидите позы.

Кто не пробовал позы - очень советую! Приятного аппетита!