Какое блюдо самое долгое в приготовлении?

Что касается домашней кулинарии, то для меня самые долгие и трудоемкие это:

-Праздничный гусь. Пока почистишь, нафаршируешь, зашьешь, промаринуешь и зажаришь в духовке - можно с голоду самой помереть. Но что только не сделаешь, чтоб гостей порадовать!

-Студень говяжий. Копыта чистить трудоемко, под крышкой-скороваркой не сваришь-воду 2 раза надо сливать, кастрюлю промывать, мясо попозже, чем "копыта" добавлять, надо еще промежуточную чистку этих "копыт" делать, специи вовремя положить, ждать когда чуть остынет, потом разбирать, снова кипятить в нарядную посуду аккуратно разложить, украсить и ждать, когда схватится, потом в холодильник застывать. Но тут есть для меня награда - с детства хрящи обгладывать люблю! Потому и готовлю частенько.

Думаю, дольше всего готовятся разнообразные маринованые и квашеные овощи, если готовить в больших обьемах, то времени уходит не одна неделя. Так же вяленое мясо, может сохнуть по несколбко месяцев. Разнообразные элитные сыры вызревают по несколько месяцев. А элитный алкоголь коньяк, вино, их же выдерживают несколько десятков лет, а то и до сотни иногда доходит.

Суп на водяной бане.

Когда в большую кастрюлю заливается вода, в воду ставится кастрюля поменьше, с ингредиентами к супу. Без воды. Закрывается крышкой большая кастрюля. А суп готовится, на крышке собираются капли и падают в другую мелкую кастрюлю, образуя жидкость. Такой суп подают в дорогих ресторанах французской кухни.

Готовится примерно часов пять без отрыва от кастрюли.