Какое блюдо по сезону можно приготовить сейчас?

Можно приготовить окрошку, а можно и холодный борщик со свеклой, или зеленый холодный борщ ( из щавеля).

Конечно же, окрошку. И заправить ее можно не традиционно квасом, а кефиром. Очень вкусно!

Молоденький отварной картофель с укропчиком, весенний салатик (помидоры, огурцы, листья салата, капуста) и рыбку какую-нибудь... селедочка или скумбрия. я думаю, не сильно тяжелое блюдо, но очень вкусненько и по-домашнему!)

а так, конечно, в приоритете сейчас дома-окрошка, на природе-шашлычок!)