Каким должен быть слой теста в пицце: толстым или тонким?







+12 +/-
Профиль пользователя Mesonyx Спросил: Mesonyx  (рейтинг 21339) Категория: еда и кулинария

Ответов: 4

1 +/-
Лучший ответ

Даже в Италии, которая считается родиной пиццы, рецепты и требования к тесту разные.

Пицца в Риме, например, чаще делается на хрустящей основе, а в Неаполе - на мягкой рассыпчатой лепешке. Но, толщина лепешки не должна превышать 6 мм, с учетом, сто она поднимется, то есть в готовом виде 8-10 мм, не больше.

Ответил на вопрос: Hoodlum   
0 +/-

Я читала, что настоящая пицца- это способ подачи пищи без тарелки, на лепёшке. Изобретена была, якобы, во время похода римских завоевателей: воинов на марше необходимо было кормить, а вот с посудой был напряг. Поэтому положенные порции еды солдатам выдавали просто на хлебных лепёшках - тонких, в полсантиметра толщиной, а то и тоньше.

А вообще-то, кто как любит. Многие вообще предпочитают пиццу на дрожжевом или слоёном тесте, а такую тоньше 15 мм не всегда сделаешь.

Ответил на вопрос: Obenauer 
0 +/-

У классической итальянской пиццы - тесто тонкое, практически как русский блин.

У американской версии - тесто толстое.

Ответил на вопрос: Mackling  
0 +/-

Тесто у пиццы не должно быть толстым или очень тонким... Тесто должно быть 6 мм

Ответил на вопрос: Olympus  

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
Колбаски гриль с мятным соусом. Как приготовить? Рецепт?
Ответ: Взять готовые колбаски, отварить их в течение 5 минут в воде, добавив немного белого вина. Нарезать лук кольцами, болгарский перец дольками. Одеть на шпажки ... Читать далее...
Автор вопроса: RIVKA, в категории | | |
Спросил RIVKA
2 Отв.
По какому рецепту можно приготовить салат «Ташкент» в домашних условиях?
Ответ: Салат Ташкент можно приготовить по такому рецепту. Берем: 150гр. вареного мяса говядины луковицу редьку 1вареное яйцо йогурт, майонез или сметану ... Читать далее...
Автор вопроса: Dander, в категории | | | |
Спросил Dander
2 Отв.
Как вкусно приготовить говяжью шею, есть у вас любимые рецепты — напишите?
Ответ: Говяжья шея нежной не будет, это длинноволокнистые натруженные мышцы изрядно сдобренные сухожилиями. Так что на мой взгляд такое мясо способна обуздать ... Читать далее...
Автор вопроса: DINAH, в категории | | | |
Спросил DINAH
1 Отв.
Какое блюдо с высоким содержанием белка можно приготовить ребенку. Рецепты?
Ответ: У меня любят молочное желе: развести желатин (на пакетике написано, как это сделать), смешать с молоком, добавить любой наполнитель - шоколад, мармелад, нарезанный кусочками, клубнику и так далее. В ... Читать далее...
Автор вопроса: GERRI, в категории | |
Спросил GERRI
3 Отв.
Правильное питание. Включает ли оно в себя пиццу?
Ответ: Неправильное питание - это употребление продуктов с вредным составом. Если пицца сделана из качественных продуктов (само собой не с дешёвым сыром из пальмового масла, а с настоящим Пармезаном и не с ... Читать далее...
Автор вопроса: Buhl, в категории | |
Спросил Buhl
1 Отв.
Как карамелизировать яблоки для блинов (Рецепт)?
Ответ: Яблоки моем , очищаем от кожуры и семян , нарезаем кубиками . Разогреваем сковородку со сливочным маслом , добавляем сахар песок доводим до коричневого цвета . Добавляем яблоки и корицу 2 мин обжариваем и ... Читать далее...
Автор вопроса: Asteroids, в категории | |
Спросил Asteroids
2 Отв.
Вы будете готовить навогодний холодец? Чем он будет отличатся от обычного?
Ответ: Холодец я готовлю очень редко, действительно, для меня это новогоднее блюдо. Хоть его и не сложно делать, но долго. Просто я постараюсь, чтобы он получился вкусным. Не пересоленным, в меру ароматным. ... Читать далее...
Автор вопроса: Tonkovic, в категории | | | |
Спросил Tonkovic
1 Отв.
Как приготовить творожный торфяной торт?
Ответ: "Торфяной" торт с начинкой из творога очень просто приготовить. Название торфяной, я думаю, что он получил из-за своего внешнего вида. Для теста нужно: 250 г. муки 150 г. сливочного масла 3 ст. л. ... Читать далее...
Автор вопроса: Chapeau, в категории | | |