Каких два салата с куриным мясом Вы всегда готовите на праздничный стол?

1-й: отварная куриная грудка, консервированный ананас, консервированные шампиньоны, 2-3 сваренных вкрутую яйца, сыр, майонез, грецкий орех (для украшения). Все режем кубиками, выкладываем слоями, промазываем майонезом, сверху посыпаем тертым сыром и молотым грецким орехом.

2-й: отварная куриная грудка, маринованные огурцы, маринованные опята, корейская морковь, майонез для заправки. Курицу и огурцы режем кубиками, опята можно целиком, если маленькие, корейскую морковь режем пополам (имеется ввиду, чтобы стружка не была такой длинной, как обычно), заправить майонезом.

Очень часто делаю такие салаты, семье очень нравится.

Салат "Фантазия":

500 г свежего куриного мяса, 5 отваренных яиц, 2 сырых яйца, 1- 2 свежих огурца, 1 банка консервированной кукурузы, 1 крупная луковица, 50 г твердого сыра, зерна 1 граната, майонез, зелень, соль и перец черный молотый.

Куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить 2 сырых яйца, посолить, поперчить, сформировать небольшие фрикадельки, отварить их до готовности. Огурец нарезать соломкой, кукурузу отцедить, яйца очистить и мелко нарезать, лук мелко нарезать и замариновать, сыр натереть на терке. Салат выкладывать слоями, смазывая майонезом.

Первый слой- фрикадельки, второй- маринованный лук, третий- яйца, четвертый- кукуруза, пятый- огурец, смазать майонезом. Слои можно повторить. Верх и бока салата посыпать сыром, украсить зеленью и гранатовыми зернами.

Салат "Нарцисс":

300 г копченого куриного мяса, 2 свежих огурца, 1 пучок зеленого лука, 100 г корейской морковки, 200 г отваренных шампиньонов, 6 варенных яиц, 5- 6 тонких кружочков лимона, майонез.

Мясо нарезать мелкими кубиками, огурцы- соломкой, перья лука мелко нарезать, с корейской морковки слить жидкость и немного измельчить, грибы нарезать соломкой, яйца мелко порубить, оставить 4 желтка для украшения. Салат выкладывать слоями, смазывая майонезом.

Первый слой- куриное мясо, второй- лук, третий- грибы, четвертый- корейская морковка, пятый- яйца, шестой- огурцы, смазать майонезом. Верх и бока салата затрусить тертым желтком, кружочки лимона разрезать пополам, выложить из них сверху по краям салата цветы.

Приятного Вам аппетита!