Какие закваски использовать для приготовления йогурта, ряженки, кефира?

Для приготовления йогурта, ряженки или кефира в домашних условиях используют

Закваску Эвиталия, которая имеет более четырех миллиардов бактерий, а также витамины А, В, С, Е и микроэлементы.

Закваску Наринэ с ацидофильными лактобактериями, которые обладают противовоспалительным эффектом и благотворно воздействуют на иммунитет.

Бифидумбактерин, или лактобактерин который восстанавливает микрофлору кишечника и благоприятно воздействует на весь организм.

VIVO - разные разновидности закваски, в которые входят бифидо- и лактобактерии.

Еще можно использовать для закваски натуральный живой йогурт, типа Активии.

Для приготовления йогурта используют закваску термофильных бактерий: болгарские палочки, Термофильные палочки, Молочнокислые стрептококки. Для приготовления кефира используются молочнокислые бактерии Для которых приемлемо более низкая температура, так называемые мезофильных бактерий: кефирные грибки, А также в состав входит Молочнокислые стрептококки.