Какие Вы делаете нестандартные, необычные закатки? Поделитесь рецептами?

Если можно назвать необычным соус из слив. Для него понадобится:

1 кг слив(алычи)

100 г чеснока

1 стол. ложка соли

5 стол. ложек сахара

1 пакет приправы "Карри острый".

Сливы и чеснок измельчить в мясорубке(блендере), добавить соль. сахар и карри. Проварить 20 мин. Разлить по банкам, закатать. Банки хранить в прохладном месте. А можно и не прятать в банки - остудить и кушать.

Еще сырая зеленая аджика:

острый перец, чеснок, зелень - кинза, укроп, петрушка, тархун(обязательно), соль. Все измельчить, добавить соль по вкусу. Уложить в банки, хранить в холодильнике. Пропорции - по вкусу. Добавляю такую аджику к мясу и тушеной капусте.

Очень вкусно получаются жареные зеленые помидоры! Зеленые помидоры разрезать поперек толщиной 1см. Полученные кругляшки поджарить на подсолнечном масле на очень горячей сковородке с двух сторон.

Параллельно приготовить соус. Перекрутить на мясорубке горький перец, сладкий перец, чеснок, соль, сахар по вкусу.

Поджареные помидоры перекладываем слоями с соусом в пол-литровые, литровые банки, закрыв обычной крышкой. Заготовку хранить в холодильнике. Зимой закуска - просто за уши не оттащишь! Самое интересное никто не может угадать из чего она сделана!

У нас делали такую сладкую заготовку:Сначала из вишни крупной вынимаем косточки, потом из абрикосов надо вынуть косточки, которые в свою очередь расколоть и вынуть ядрышко. Теперь в вишню вкладываем ядрышко абрикосовой косточки, а вишню вкладываем в абрикос."Фаршированные" абрикосы аккуратно укладываем в литровую банку до верху, заливаем кипящим сиропом и стерилизуем. Ничего вкуснее из сладких заготовок я не пробовала! Сами абрикосы очень вкусные и сироп получается насыщенный и вишневым и абрикосовым вкусом.

Мое любимое, не знаю, насколько нестандартное, это добавление лимонной кислоты (около половины чайной ложки на 3 л) и сахара (около 3 чайных ложек на 3 листра) при консервации огурчиков и помидорчиков. Они тогда сладенькие, просто прелесть, а не кислые, что глаз вырви.

Пробовала интересное варенье из абрикосов с удаленными (палочкой) косточками и вложенными внутрь ягодами чёрной смородины- сколько поместится, в зависимости от размеров абрикосов.

Знаю, что варят в несколько приёмов, и не слишком большими порциями в широком тазу.