Какие варианты съедобной «посуды» можно приготовить для новогоднего стола?

Нет смысла говорить о тарталетках. Этот способ индивидуальной подачи блюд описали уже многие авторы. А я хочу остановиться на несколько других вариантах.

Вообще, мне очень нравится, когда праздничный стол роскошно накрыт, ломится от всевозможных яств, а после празднества навести порядок не составляет никакого труда. Думаю, и другие хозяйки меня в этом поддержат. И "съедобная" посуда в этом смысле - некая "палочка-выручалочка". Ну, подумайте, что может быть лучше, чем большое блюдо, выложенное яркими сочными листьями салата и уставленное корзиночками с всевозможными начинками!

В зависимости от размеров самого блюда, на него можно уместить от 7 до 15 корзиночек с различной начинкой. Представляете, сколько посуды пришлось бы мыть после праздника, если все это подавать традиционно: в тарелках, вазочках, салатниках, креманках!

Мы это уже давно оценили и активно используем в быту. Очень удобно и то, что сейчас не надо терять время на выпечку корзиночек - они в огромном ассортименте присутствуют в торговой сети и на рынках: любого вкуса и "калибра". Нам остается только поколдовать над начинками. Что мы с превеликим удовольствием и делаем!

Разновидность тарталеток и корзиночек - съедобные корзинки покрупнее. Они могут быть из теста или из сыра:

Порционный салат можно подать в корзиночках из зеленого лука или из соленой хлебной соломки, моркови и огурца.

В качестве основания используем два ломтика тостового хлеба, соединенных между собой майонезом или сметаной, кетчупом или горчицей (учитываем зависимость вкусовых сочетаний соуса и начинки). Поверх хлеба укладываем ломтик сыра и колбасы и крепим на них хлебные палочки. Морковь и огурец нарезаем длинной тонкой соломкой и "плетем" корзиночку:

Перья зеленого лука можно переплести с сырной косичкой. Получится еще одна съедобная корзиночка для салата:

А горячие блюда можно готовить и подавать в булочках:

Для подачи фруктовых десертов замечательно подойдут сырные корзиночки в виде изящной ажурной паутинки:

Фруктовые десерты можно также подать в блинчиках:

Или в яблоках, апельсинах, ананасах.

Корзиночки из апельсинов и ананасов, конечно, несъедобны, но они чудесным образом украсят праздничный стол. А по окончании трапезы их не жалко и выбросить:

Ну, и, конечно, конфеты и сладости можно подать в вазочке из шоколада.

Держу пари, что уже вначале чайной церемонии гости начнут соперничать за право съесть именно "посуду", а не то, что лежит в ней.

Можно сделать сырные тарелочки, наподобие как вам посоветовали блинные, а это вместо теста сыр. Натираете его на терку и на горячую сковороду, чтобы начал плавиться, аккуратно снимаете и вешаете на перевернутый стакан, ждете, чтобы сыр застыл. Ох как это заморочно, я как- то делала.

Потом, для ваших целей отлично подойдет лаваш. Просто лаваш можно расстелить как скатерть. Лаваш с семгой станет гвоздем программы. Также есть масса рецептов закусок, посмотрите в интернете советы, чем начинить лаваш. Главное, все рецепты должны быть такими, чтобы лаваш полностью покрывал начинку и блюда должны быть порционными, небольшими.

Сами закуски выкладывайте на листья салата.

Еще можно использовать в качестве блюда тыкву , есть такие рецепты, когда внутренность у нее выскребают, а в оболочке что- то запекают .

Кроме того праздничный стол украсит ледяная посуда

Можно сделать канапе и устроить фуршет.

На десерт можете приготовить торт под названием "ТАРЕЛКА С ВАРЕНИКАМИ".Принцип в том, что торт делается в форме тарелки с варениками. На стол подается эта "тарелка" и она же и съедается. Тесто:4 яйца,1 стакан сахара-взбить;200 грамм маргарина растереть с 4 стаканами муки и 1 чайной ложкой разрыхлителя, добавить1 стакан молока и все вымесить. По потребности добавить еще муки и замесить тесто, как на вареники. Разделить на две части. Взять миску либо сковородку, перевернуть ее вверх дном, смазать маслом, обвернуть пергаментом по маслу и выложить раскатанную одну часть теста. Так выпекать.180 градусов до золотистого цвета. Снять, перевернуть-получится выпеченная тарелка. Из второй части вылепить варенички с любой начинкой( я лепила с маком) и тоже выпечь на противне. Сложить торт: взбить сметану с сахаром, выкласть ее в тарелку, а сверху засыпать варениками. Торт даже разрезать не надо, а брать "вареники" вилкой. У моего папы День рождения на Андрея и торт с варениками пришелся как раз кстати. Гости были в восторге!

Недавно были в мексиканском ресторане, так там салат подавали в корзиночке из их традиционной лепешки Тортийя (или как там ее). Так вот, если у вас их продают - то нужно смазать их маслом, воткнуть в толстые чайные кружки, чтобы форму держали и запечь в духовке. Минут 10. Подавать салат отдельно с ложкой, корзинки на столе. Каждый набирает корзинку и кушает.

Салат там был Цезарь, и мексиканский: листья салата, помидоры, кукуруза, грибы и острая очень жидкая заправка. Но мне кажется и селедки под шубой можно положить в такие чашечки...

Можно испечь обычный блин, и положить его на стакан, после засыхания он примет очень интересную красивую форму

Засыхают они быстро, особенно если в теплое место поставить, и форму держат хорошо, положить туда можно и салат, и десерт, и всё, что захотите!

Вариант со стаканчиками из расплавленного сахара? Не помню подробностей изготовления, но сахар отлично плавиться и по фактуре напоминает стекло, только темного цвета. Из этого сахара можно сделать стаканчики (рюмочки) и после чего их можно отлично съесть. Отлично подойдет для детей

Берем одноразовые тарелки. Оборачиваем их полиэтиленовыми пакетами, чтобы поверхность была закрыта полностью. Кладем на них еду. После еды - снимаем пакеты, выбрасываем их в мусорку. Вот и все. Тарелки не надо мыть)))