Какие соусы у вас самые любимые в семье?
Ответов: 5
Летом я заготавливаю в больших количествах соус ткемали, но не из традиционной сливы, а из красной смородины. Получается кисло-сладкий соус для мяса, который любят мои гости и семья.
А рецепт его приготовления вот такой: красную смородину 2 кг ( полная трехлитровая банка) перекручиваю на мясорубке, добавляю 1 чайную ложку молотой гвоздики, 1 чайную ложку молотой корицы, 1 чайную ложку молотого черного перца, 500-700 граммов сахара, 200 -250 мл уксуса. Смесь варю в течение 15 минут, затем добавляю 2 столовые ложки соли без верха и 2 головки размельченного чеснока. Разливаю по стерилизованным банкам, чтобы стекало с горлышка, накрываю стерилизованной крышкой и закатываю. Зимой к мясу этот соус идет "на ура". Рекомендую, попробуйте.
Я делаю томатный соус на пиццу или к шашлыку.
Беру 3 ложки томатной пасты, нарезаю мелко 3 зубчика чеснока, нарезаю хороший пучок укропа и петрушки, перец и специи по вкусу, чищу помидорину от шкурки и мелко нарезаю.
Всё перемешать и посолить по вкусу.
Ещё я делаю типа майонеза.
одно яйцо, взбиваем постепенно добавляя со стаканом масла (лучше оливковое), добавляем столовую ложку сока лимона и половинку чайной ложки горчицы, соли на кончике чайной ложки, можно добавить перец молотый и петрушку мелко порезанную.
Мы любим самодельный соус из яиц, оливкового масла, щепотка горчица и пару капель лимонного сока. Подходит для заправки салатов. Так же очень люблю готовить курицу в сметанном соусе. Сметана с чесноком и приправой заливается в блюдо и всё тушиться на медленном огне. К мясу предпочитаю острый соус Чили. Муж любит русскую горчицу.
У меня брутальная семья с выносливыми рецепторами, мы любим табаско, хренодёр (соус из перца чили, поимдоров и хрена), и качественную горчицу. И сами иногда готовим соус из перца чили, помидоров и чеснока.
Майонез, соевый, кетчуп, баварская горчица, летом заготавливаем домашнюю аджику и острую баклажанную икру, она у нас идёт вместо аджики или кетчупа.
Похожие вопросы
Добавить комментарий