Какие соусы рекомендованы к макаронам?

макароны сочитают с различными сойсами, что дает возможность поэкспериментировать на кухне и каждый раз делать новый соус для того чтоб выбрать свой, любимый рецепт. Соус с креветками, соус Песто, Томатный, Грибной, Сметанный-выбор соусов которым можно приправить макороны достаточно большой.

Белый соус к макаронам:

500 грамм макарон

200 мл сливок

2 яйца

150 г бекона

100 г сыра

1 зубчик чеснока

2 ст. л. растительного масла

соль, черный перец, мускатный орех,

немного зелени (петрушки или базилика)

Пока варятся макароны, в глубокой сковороде обжариваем бекон, нарезанный кубиками. В конце добавляем мелко порубленный чеснок. В отдельной посуде слегка взбиваем сливки с яйцами, солью, перцем и мускатным орехом. Готовые макароны выкладываем в сковороду с беконом. Затем заливаем макароны смесью сливок с яйцами и аккуратно перемешиваем. Посыпаем мелко нарезанной зеленью и накрываем крышкой. Оставить на 5 мин., чтобы соус дошел до готовности.

Подавать макароны посыпав тертым сыром и зеленью.

Попробуйте приготовить заправку на лимонном соке и с яйцом. Чтобы приготовить 1 ст. заправки Вам будет нужно: 0,75 ст. оливкового масла (или растительного рафинированного), 0,25 ст. лимонного сока(можно заменить 3%-ным уксусом), 0,75 ч. л. соли, 0,25 ч. л. молотого черного перца, 3 желтка из сваренных в крутую яиц.

Желтки размять вилкой, добавить соль и перец, затем непрерывно размешивая влить тонкой струйкой оливковое масло. Растереть до образования однородной массы. Затем так же непрерывно размешивая, влить лимонный сок и взбивать до тех пор пока масса не будет как крем.

Макароны можно подавать с разными соусами. Мне очень нравится, например, овощной.

Делаю лечо из кабачков. Кабачки, болгарский перец, лук, морковь, томатная паста, чеснок. Обжариваю сначала по отдельности, затем тушу.

Очень вкусно с макаронами.