Какие самые вкусные консервированные салаты на зиму?

Лично мне нравится салат под названием (правда это название я слышала только в своей семье) "овощной плов". В состав салата входит рис отваренный, хорошо протущеная на растительном овощная смесь из помидоров, болгарского перца, лука репчатого, моркови ![][2]можно немного томатной пасты, сахар и соль по вкусу, все приготовить отдельно, затем смешать хорошо и еще тушить 10-15 минут. Остудить и разложить по банкам, закрыть потом плотными пластмассовыми крышками, хранить в холодильнике. Но не стоит хранить позже Нового года, не такой вкусный становится.

В прошлом году делала аджику, очень понравилась. Получается не очень острая, можно использовать, как приправу и как закуску. Для нее нужно 3 кг помидоров, 0,5 кг лука, 0,5 кг моркови, 0,5 кг сладкого перца, 0,5 кг яблок, 1 стакан сахара, 0,5 л подсолнечного масла, 1,5 столовые ложки соли, 20 г чеснока, 1 столовая ложка молотого красного перца или 2 столовые ложки молотого черного перца.

Все надо вымыть, очистить, пропустить через мясорубку, варить на слабом огне 2 часа.

Горячую массу разложить по банкам, Закатать, перевернуть и укутать.