Любые нежирные сорта рыбы можно отваривать в пароварке.
Если рыба жирновата, я смешиваю ее с картофельным пюре, предварительно размяв вилкой, получается вкусное картофеле-рыбное пюре. Иногда обжариваю рыбу в кляре, но отделяю кляр и оставляю только нежное филе, которое как бы запекается внутри кляра. Рыбу можно использовать треску, теляпию, карпа, горбушу.
Добавить комментарий