Какие рецепты из телятины вы знаете?

Болгарская кухня.

Тас - кебаб.

Ингредиенты :

• телятина - 250 гр.
• масло растительное - 30 гр.
• лук репчатый - 200 гр.
• помидоры - 100 гр.
• мука - 10 гр.
• вода - 1/2 стакана
• вино красное - 50 мл.
• зелень петрушки(по вкусу)
• укроп(по вкусу)
• лавровый лист(по вкусу)

Приготовление :

• нарезаем телятину кусочками, солим, и ставим тушиться в кастрюле на слабом огне, в растительном масле
• добавляем очищенный, помытый, и мелко нарезанный репчатый лук
• доведя лук до мягкости, добавляем мелко нарезанные помидоры, лавровый лист и укроп
• всю массу заливаем водой, и варим на слабом огне
• когда мясо станет мягким, добавляем муку разведённую красным вином, и тщательно перемешиваем
• выкладываем полученную массу на сковороду, и ставим запекаться в жарочный шкаф

При подаче на стол посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки, и гарнируем картофельным пюре.

Приятного аппетита !!!

Можно вкусно приготовить телятину с вишнями

полкило телятины

стакан вишни без косточек

сто грамм сливочного масла

полстакана вишнёвого сока

соль

пряности

Кусок мякоти телятины нашпиговываем вишнями без косточек, сверху натираем солью. Мясо ложим в разогретый сотейник, поливаем растопленным маслом, посыпаем корицей и запекаем в духовке до полуготовности, затем поливаем телятину соусом, приготовленным из спассерованной на сухой сковороде муки, бульона и вишнёвого сока. Тушим под крышкой на слабом огне до готовности.

При подаче на стол мясо режем на порционные куски и поливаем образовавшимся при тушении соусом.

Приятного аппетита!