Какие рецепты блюд Великого поста можно предложить к столу?

Постный плов - отличная штука. Если добавить туда грибы, то получается почти что плов:) А еще если положить капусту, то это уже сочные постные ленивые вареники. Ну, понятно, что также отлично в пост идут все овощные салатики. Постный оливье мы делаем с грибами: туда вместо мяса грибы жаренные с луком. Это одновременно и заправка.

Вот пара рецептов:

Грибные котлеты.

Белые сушеные грибы, по весу около 150 грамм, сварить в воде, мелко порезать, затем отварить 1-1,5 стакана риса с солью и петрушкой, откинуть на сито. Смешать рис с грибами, сформировать котлеты, обсыпать слегка их мукой или можно окунуть каждую котлету в кляр для панировки. Жарить нужно на растительном масле. Подавать с зеленым горошком, который оттеняет вкус котлет.

Грузинский салат.

Свежую капусту, два средних кочана, разрезать на 4 части, сложить плотно в алюминиевую кастрюлю. Потом капусту залить водой и варить на медленном огне не менее двух часов. Затем ее нужно вынуть из воды и остудить. Воду из нее хорошо отжать руками и пропустить капусту через мясорубку. Потереть чеснок, 3 зубчика, на самой мелкой терке и добавить его в капусту. Орехи грецкие (один стакан) пропустить через мясорубку и соединить с капустной массой. Также добавить соль, и специи, сахар и хорошо перемешать.

Конечно салатики, овощные пловы, кисели и пр. - вещи хорошие, но при мысли что этим надо питаться почти 50 дней наступает некоторая апатия и даже отторжение самой идеи. Для тех кто во время все же предпочитает жевать что либо напоминающее мясо и при этом не оскоромиться я рекомендую сейтан - искусственное "мясо" изготавливаемое из пшеничного белка. Основой для производства может служить как продаваемая в супермаркетах пшеничная клейковина (глютен) так и пшеничная мука.

с русскими субтитрами, если долго грузится то кликнуть на "RuTube" и смотреть там.

Могу предложить рецепт салата из свеклы с чесноком.

Итак, берем следующие ингридиенты: 1 свеклу, 3 грецких ореха, 2 зубчика чеснока, горсть изюма, масло растительное.

Как готовим: варим свеклу, режем и натераем на средней терке, добавляем измельченные зубья чеснока, ошпаренный и обсушенный изюм, измельченные орехи, поливаем растительным маслом и перемешиваем.

Как подавать: "горкой" в салатнице, посыпав петрушкой.

Вот несколько рецептов очень вкусных и постных блюд, так как рецепты включают в себя растительное масло, то есть это можно только в субботу или в воскресенье, если вы поститесь конечно же.

Цимес морковный:

Рисовая лапша с овощами:

Приятного аппетита!

Отварить вермишель и к ней надо сделать овощной соус. Соус делается путём обжаривания мелко нарезанных овощей:

лук, морковь(на тёрке), перец сладкий, баклажаны и свежие помидоры (потереть на тёрке). Обжарить сначала слегка лук и морковь, потом закладываются перец и баклажаны. Как только эти овощи хорошо обжарятся, закидываем кашицу из тёртых помидор. После закипания, варим на медленном огне 15 минут. Солим и перчим. На стол подаём с отварной вермишелью. Очень вкусно.

Ещё вкусное блюдо жаренная картошка с жаренными грибами, только жарить надо их по отдельности, а потом смешать.

И вот.

Можно сделать овощной плов, тоже вкусняшка. Овощные котлетки, особенно мне нравятся морковные и полить их грибной подливкой. Всевозможные деруны(картошка, капуста, кабачки), овощное рагу с фасолью и запечь в глиняных горшочках в духовке, чем не объедение? Есть множество рецептов с использованием хлеба(запеканки, помидоры гратте, хлебная лазанья) всевозможные фаршированные овощи, гречанники очень даже постное блюдо. Котлеты с овсянки и с жаренными грибами, объедение!! Главное фантазия, и вы придумаете миллион вкуснейших блюд!

В этом году я пощусь и учусь готовить для себя и близких постные и в то же время вкусные блюда.

Вот, например, очень вкусный паштет из фасоли.

Ингредиенты:

250 мл сухой фасоли,

1 ч.л. соли,

1ч.л. сахара,

1 ст. л. лимонного сока,

пол. ч.л. готовой горчицы,

2 ст. л раст. масла,

Специи: черный молотый перец и другие, какие вы любите.

Фасоль на ночь замочить, потом отварить, измельчить в блендере, добавить все составляющие, перемешать. Просто, быстро и вкусно! Приятного аппетита!

Я готовлю постный плов, рецепт приготовления такой же, как и обычного, только вместо мяса в плов добавляются грибы. Еще готовлю борщ, рассольник без мяса, с грибами и фасолью. Еще салат по типу оливье: отварной картофель, отварная морковь, соленый огурец, зеленый горошек, обжаренные грибы, заправляется подсолнечным маслом или постным майонезом.