Какие простые рецепты соусов к шашлыку вы знаете?
Ответов: 5
Даю в порядке усложнения.
- Томатную пасту развести теплой кипяченой водой, посолить, добавить немного сахара. Уже вкуснее кетчупа.
- См. рецепт 1. Добавить немного уксуса, специи (молотый перец или даже хмели-сунели, только немного). Затем мелко нарубить зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик) и смешать с томатным соусом. Можно подать к шашлыку порезаный кольцами сырой или маринованый репчатый лук, а также зеленый лук.
- Соус "ткемали". К сожалению, этот соус необходимо готовить заранее.
Мне нравится белый соус, он подходит к любому мясу и рыбе. Для его приготовления понадобится:
1 стакан сметаны,
0,5 стакана майонеза (можно меньше),
1 соленый огурец,
черный перец (по желанию).
Соленый огурец натереть на терке, если он мягкий, то просто порезать по-мельче. Добавить сметану и майонез. Хорошо перемешать, поперчить, готово! В этот же соус еще можно добавлять зелень и давленный чеснок.
Еще такой соус :
1 стакан сметаны,
3-5 ложек томатной пасты,
укроп,
2-3 зубчика чеснока,
соль.
Укроп порезать, чеснок пропустить через давилку, смешать со сметаной и томатом, посолить, готово!
У этих соусов один недостаток - не большой срок хранения, поэтому заранее лучше не готовить.
Можно приготовить вкусный соус к любому шашлыку, как из рыбки , так и из куриного мяса, или индейки и даже субпродуктов, самостоятельно из подручных продуктов.
Самый простой, это взять томат пасту, добавить в нее немного сахара, сока лимона, чеснока дробленного и зелени, все-соус ваш готов.
Второй вариант, взять майонез готовый, в него мелко нарезать много зелени, и добавить тертый чеснок, и это будет отличным соусом.
Либо в майонез добавляем измельченный корнишоны и кинзу, тоже прекрасный соус для шашлыка.
Или в блендере прокрутить несколько свежих помидоров, добавить масло растительного без запаха, хрена тертого и чеснока.
Можно приготовить любой соус на основе томатной пасты или томатного соуса, например, добавив в них сметану, майонез, зелень укропа и петрушки. Хорошо горчица подойдет, в нее можно добавить уксус. Можно в уксусе, разведенным водой 1:1 замариновать лук или чеснок, с нарезанной зеленью и перцем черным и красным. Можно соевый соус использовать. А гранатовый соус "Наршараб", своим изысканным и оригинальным вкусом подойдет к вашим шашлыкам на все 100%.
Соус "Краснодарский" из магазина + мелко порезанный лук или чеснок, любая имеющаяся в наличии зелень(тоже измельченная) + любимые специи. Можно также порезать очень мелкими кубиками маринованый огурчик и добавить к этому соусу. Вариантов может быть много, но всегда получается вкусно)))
Похожие вопросы
Добавить комментарий