Какие пряности подходят к мясу?
Ответов: 3
Классически подходят чёрный перец, лук, чеснок, базилик, паприка, кориандр.
Но это всё дело вкуса. Потому что приправ много, я вот люблю имбирь, а кто-то не любит. Но я не люблю гвоздику, а кому-то нравится.
От местности зависит ещё. Некоторые кулинары считают, что надо пользоваться такими приправами, которые произрастают в той местности, где человек живёт. Насчёт приправ к мясу я в основном согласна. У нас все укроп и петрушку добавляют, эти травы у нас растут.
А вот во Франции, например, к мясу классической приправой к мясу будет розмарин, страна более южная, там у них его много.
В средиземноморских странах пользуются часто и мятой при приготовлении мяса. У нас это как-то не принято.
Иностранцы, например, наш укроп ни во что не ставят! Говорят, что любое наипрекраснейше приготовленное блюдо, русские портят "этим укропом". Все дело - во вкусе. Я думаю, что свои пристрастия в приправах к мясу можно выработать только методом проб и ошибок! Могу предложить лишь одну приправу, к которой нареканий еще не было ни у одного нашего гостя - зира или зера. Достаточно положить совсем немного - и неповторимый аромат вам обеспечен.
К мясу подходят все без исключения пряности и приправы, только надо учитывать, то, что нету людей с одинаковыми вкусами, кто-то, к примеру, любит кинзу, а кто-то её на дух не переносит.
Похожие вопросы
Добавить комментарий