Какие приправы, специи, пряности, можно добавлять при выпечке хлеба?

При выпечке хлеба я делаю следующие добавки:рубленый лук, укроп (семена), овсяные хлопья, кунжут, грибы, бекон, тёртая морковь, тыквенные семечки, мак, тмин. Кроме того можно добавлять различные ягоды: клюкву, сухофрукты, резаные бананы, апельсиновый мармелад, апельсиновая цедра, изюм. В овсяный хлеб добавляю мёд.Испортить вкус можно, когда чего -то переборщишь. Особенно осторожным надо быть с тмином, гвоздикой, укропом.

Иногда кажется, что сегодня никто не спрашивает ни у кого, что можно добавлять в хлеб, кроме высококачественной муки.

Чего только в нем не найдешь. Имея в виду только съедобные ингредиенты, в хлебе можно обнаружить:

тмин, кориандр, семя подсолнечника, кунжута, укропа, тыквы и льна, арахис, курагу.

А о случайных экзотических находках лучше рассказать в другой раз.

При выпечке хлеба сейчас пекари любят добавлять различные семена, это и семена подсолнечника, тыквы, кунжут, семена льна, отруби. Такой вид хлеба пекут из муки второго сорта с добавлением ржаной. Ржаной хлеб пекут с добавкой тмина, кориандра. Можно добавлять в хлеб чеснок, лук, укроп. В небольших количествах корицу, гвоздику, сухофрукты.

Мне больше всего понравилось печь хлеб со слегка обжаренным луком, укропом, прованскими травами (но не слишком много). Можно добавить горчичное масло и дробленые зерна горчицы. Самый невкусный хлеб был с черничным йогуртом. От хлеба потом пахло какой-то химией. В бородинский хлеб хорошо идет кориандр и тмин. Можно положить приправу типа вегетты, добавить орехи, семечки, кунжут. А вот с сухофруктами хлеб не очень люблю.