Какие полезные свойства есть у сванской соли? В какие блюда ее добавлять?

Сванскую соль можно добавлять практически в любые блюда. Это объясняется её составом:

• собственно соль
• пажитник голубой (уцхо-сунели)
• чеснок
• тмин
• укроп (семена)
• шафран (бархатцы)
• жгучий красный перец.

В зимнем варианте нет чеснока, используются засушенные травы, а для летней берутся свежие травы и непременно - чеснок. Процесс самостоятельного приготовления выглядит так:

Подробности можно узнать здесь.

Это лишь для нас названия специй звучат экзотически, в самой Грузии (а именно - в Сванетии, откуда эта смесь и получила своё название) они вполне привычны, так что сванскую соль добавляют и в супы, и в соусы, к любому мясу и рыбе.

Хотелось бы для наглядного примера предложить простой рецепт, например, аджапсандали, но в каждом варианте, судя по комментариям к ютубовским роликам, что-то "не слава Богу", поэтому предлагаю несколько вариантов, а Вы уж примите к сведению некий "среднеарифметический" результат:

Это овощное блюдо, мясо к которому нужно готовить отдельно, и, конечно, при его готовке можно также использовать сванскую соль.