Какие овощи, сорванные недозревшими могут, полежав, созреть дома?

Помидоры и перцы бывает срываем зелеными, дома дозревают как болгарский перец так и острый, но срываем не маленькими их, а когда побуреют(начинают краснеть) если собрать маленькими ,они то покраснеют, но вкус будет не ахти-не мясистые, не сладкие. Поэтому, если есть возможность, не мешаем плодам созревать на ветке. Так же кабачки , тыкву , даже фасоль еще зеленый стручки срываем , дома дозревают:) Но такая спешка в сборе урожая бывает осенью, когда заморозки грозят приходом, приходится спасать недозрелый урожай:) Еще авокадо (но он наверное, ягода) тоже когда покупаем прячем в темное место дозревать:)

Помидоры, они точно. Но, видела программу и там говорили если есть неспелые и не важно доспели они или нет помидоры то это вредно, там то ли никотин то ли другое пагубное вещество