Какие НОВЫЕ, неприевшиеся рецепты тортов и пирогов вы знаете?

Торт Волшебный

Для теста:

Тыква (тертая на крупной терке) — 250 грамм

Орехи грецкие рубленые — 120 грамм

Ананас кусочками( консервированный) — 260 грамм

Сироп ананасовый из банки - 75 мл

Мука — 400 грамм

Сахар — 200 грамм

Масло сливочное — 240 грамм

Соль — 1/2 чайной ложки

Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка

Сода (негашеная) — 1/2 чайной ложки

Какао-порошок — 1 столовая ложка

Корица — 2 чайные ложки

Имбирь (порошок) — 1/2 чайной ложки

Ванильный сахар — 16 грамм

Яйцо — 3 шт

Для шоколадной глазури:

2 столовые ложки сметаны, 2 чайные ложки какао, 3 столовые ложки сахара, 50 грамм сливочного масла

Яйца взбиваем с сахаром и растопленным теплым маслом, добавляем пряности, какао, соль, ванильный сахар. Перемешиваем. Затем всыпаем тыкву, орехи, кусочки ананаса и вливаем сироп. Перемешиваем и добавляем просеянную муку , соду и разрыхлитель. Все смешиваем. Форму смазываем маслом и выстилаем бумагой для выпечки, выливаем в нее тесто и выпекаем в предварительно разогретой до 160-170 градусов духовке около часа.

Готовим шоколадную глазурь : нагреваем смешанные сметану, какао и сахар, добавляем масло, доводим до слабого кипения и кипятим до загустения. Верх и бока остывшего торта поливаем теплой глазурью.

Не знаю знаком этот тортик вам, но для меня он новый, сегодня первый раз сделала очень вкусный.

Творожный тортик с ягодами

Для песочного теста понадобится:мука 200гр., миндальная мука 30гр., сахарная пудра 100гр., яйца 1шт., масло сливочное 50гр.

Если не миндальной муки можно сделать самостоятельно. Миндаль залить горячей водой, дать постоять минут 5, снять кожуру и измельчить блендером.

Все ингредиенты смешать, замес мягкое тесто.

Для начинки понадобится:творог 200гр., сгущение молоко 150гр., яйца 2шт., ягоды(на свой вкус), желатин 40гр., яблочный сок.

Творог, сгущенку и яйца тщательно перемешать.

Желатин залить холодной водой.

Возьмем разъемную форму и из теста формируем дно и бортики, ставим в духовку на 10 минут. Затем доступа форму и заливаем творожной начинкой и ставим готовиться на 30 минут.

В сотейник наливаем сок и доводим до кипения, добавляем разбухший желатин и размешиваем до полного растворения.

Торт доступа из духовки и даем остыть. Как торт остыл выкладываем ягоды и заливаем готовым яблочным желе. Ставим в холодильник на 1час.

Приятного аппетита!!!

А вот попробуйте тортик Вертута!! Мука-2 стакана, яйца-2 ст., растительное масло - 0.5 ст., сливочное масло- 1 ст. л.,соль. Для начинки: изюм-без косточек около 1 стакана, грецкие орехи-0,5 ст., сахар-2 ст. л.,сливочное масло-1-2 ст. л. В эмалированую миску всыпать муку, добавить 1 взбитое яйцо,0,5 ст. теплой воды, слегка подргретое растительное масло, соль. Месить тесьл до тех пор, пока оно не станет эластичным, Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 30 минут. Затем разрезать шар на 4 части и из каждой скатать шарик. Каждый шарик раскатать в толстую лепешку. Каждую лепешку аккуратно растянуть руками в тонкий блин. На каждый блин поместить начинку и сврнуть в тугие рулеты. Глубокую сковороду или форму смазать растительным маслом. Уложить рулеты произвольно, но плотно и смазать взбитым яйцом. Выпекать вертуту в духовке разогретой до 200 градусов -до подрумянивания. После выпечки смазать сливочным маслом. Начинка: в миску поместить растопленное сливочное масло и сахар, размешать. Добавить вымытый изюм ,и растолченные ядра орехов и перемешать.

Для меня в этом году стал открытием разрекламированный в интернете пирог с яблоками "Цветаевский". Авторы уверяют, что именно таким сестры Анастасия и Марина Цветаевы угощали своих гостей.

Для него надо: пачку сливочного масла комнатной температуры смешать с 2-мя стаканами муки, добавить 0,5 стакана сметаны, пол чайной ложки гашеной уксусом соды. Хорошо перемесить. Тесто должно остаться мягким, но не липнуть к рукам.

Нарезать очищенные яблоки на терке так, чтоб они выглядели как чипсы.

Сделать крем: 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 2 ложки муки- немного взбить.

Из песочного теста сделать корзинку по форме для выпечки. Разложить резанные яблоки, Залить кремом. Печь при температуре 200 примерно 50 минут.