Какие национальные блюда обязательно стоит попробовать в Венгрии?

У меня осталось очень хорошее впечатление от блюда, приготовленного из гусиной печени по венгерски - libamaj. Для того, чтобы получи такую печень птиц специально принудительно откармливают и печень увеличивается. Но ничего общего с циррозом это не имеет: им просто не дают много двигаться и стараются больше кормить. Это прекрасное полезное национальное блюдо. Кстати, хочу подчеркнуть: мне говорили, что птица никак от этого не страдает. И ещё: в ресторанах подают достаточно внушительные порции (подавали во всяком случае), имейте это ввиду.