Что такое коктал?
Ответов: 2
Кокотал -это блюдо из рыбы, готовить его лучше на углях использовав коптильню, но обычный духовой шкаф тоже подойдёт. Рыбу потрошат и отделяют от головы и хвоста, делают надрез вдоль позвоночника и разворачивают так что бы тушка была плоской, выкладывается в коптильню (духовку) сверху можно выложить кольца репчатого лука дольки помидора, немного натёртой моркови и различные специи, и обязательно смазывается майонезом всё это после тепловой обработки можно посыпать зеленью. Приятного аппетита.
Коктал - это одно из рыбных блюд казахской национальной кухни. Приготавливается в коктальнице, но за отсутствием оной, готовить можно и на мангале и даже в духовке обычной плиты.
Продукты для коктала:
Свежая! рыба- сазан или белый амур.
Лук.
Помидоры.
Соль, перец черный и красны.
Лимон.
Майонез.
Рыба разрезается по спинке, вынимаются внутренности, чешую не счищать!.
На решетку выкладываем рыбу чешуей вниз, солим, перчим, сбрызгиваем лимоном, выкладываем на рыбу тонко нарезанный лук, сверху тонко нарезанные помидоры. делаем майонезную сеточку и запекаем.
Если делаем в коктальнице, то на дно хороши кусочки виноградной лозы , веточки смородины или вишни.
В зависимости от размеров рыбы время приготовления от 30 минут до часа.
Похожие вопросы
Добавить комментарий