Какие интересные рецепты супов-пюре Вы знаете?

Суп-пюре по-нашему.

Состав: 1 куриная грудка, 1 луковица, 1 морковь, 100 г цветной капусты, 200 г шампиньонов, 2 ст. л. сливок, сливочное масло, соль, перец.

Приготовление: грудку положить в кастрюлю, залить водой, посолить и отварить до готовности. Морковку и капусту нарезать кусочками. Достать курицу из бульона. В бульон положить морковку и цветную капусту, отварить до готовности, затем бульон слить в другую посуду. Шампиньоны нарезать и обжарить с измельченным луком на сливочном масле. Разобрать куриное мясо, добавить к нему отварные овощи, грибы с луком, влить немного бульона и перемолоть в блендере, влить еще бульона, чтобы суп был более жидким, посолить, поперчить по вкусу, влить сливки и довести суп-пюре до кипения.

Приятного аппетита!