Какие грибы нужно чистить?

Смотря что понимать под чисткой. Если это просто удаление мусора со шляпки гриба и возможно червяков из ножки, то такой чистке подвергаются все грибы. особенно это касается грибов растущих под листвой, хвоей, землей - грузди, рыжики, волнушки, подтопольники. Но и все остальные грибы следует в обязательном порядке промывать, причем иногда для облегчения очистки грибов их замачивают на пару часов и тогда мусор и грязь отстают почти сразу. Отдельно упомяну маслята, которые имеют покрытую слизью шляпку, а потому многие грибники тратят немало времени на удаление верхней пленки со шляпки. Так вот, дело это совершенно не нужное и только отнимает время. Просто маслята следует кипятить два раза, и первый отвар сливают, а потом грибы промывают и никаких следов слизи не остается.

Все грибы, собранные в лесу, нужно чистить. У белых, подосиновиков, подберезовиков, моховиков, маслят счищают грязь со шляпки (если гриб старый, шляпку можно очистить от кожицы), и шкурку с ножки. У сыроежек тоже снимают кожицу со шляпки (у молодых сыроежек это необязательно), и скоблят ножку. У лисичек обрезают корешок и соскабливают грязь.

Грибники знатоки своего дела . Они прекрасно знают , если с маслёнка не очистить плёночку шляпки , то отвар будет более вязкий , чем обычно , поэтому их всегда чистят . Любой ребёнок может узнать в лесу маслёнок , именно по его скользкой шляпке . А остальные грибы -лисички, подосиновики, подберёзовики, грузди и многие другие -их грибники дома уже перебираюм от ненужной листвы, травы, еловых иголок , ото всего что налипло на шляпках , а так же просматривают нет ли червивых и откладывают в сторону и подозрительные грибы , а потом хорошие грибы обязательно надо варить.

Нужно чистить грибы все.

В одних грибах надо удалять плёночку на шапке (маслята), а другим надо просто повырезать те части, где есть повреждения от укуса птиц, слизней, зверей.

Почищенный гриб лучше нечищеного. Он менее опасен. Он имеет более приятный вид, потому его кушать хочется в тот же день.

Мы обычно чистим все грибы, которые попадают к нам в руки. Даже вешенки, которые в принципе выращиваются в домашних условиях. И мои знакомые недоумевают, когда я начинаю их чистить. Но у нас так заведено.

Маслята нужно чистить, грузди - скоблить, т. к. на них часто бывает песок. Сыроежки лучше вообще не брать. Остальные грибы вроде чистить не надо.

маслята, сыроежки, опята с остальных просто мусор соскребать.