Какие есть рецепты зеленого борща и с какой зеленью?

Можно приготовить очень вкусный зеленый борщ таким образом. Готовим изначально бульон, он может быть как мясным, так и куриным, или же овощным.

Затем в бульон нарезаем картофель ,который изначально почистим, и режем соломкой морковь, когда все приготовится, солим и перчим и нарезаем пучок большой щавеля и опускаем в кастрюлю за пять минут до конца варки.

Снимаем первое блюдо с плиты и вбиваем сырое яйцо в зеленый борщ и быстро его размешиваем, затем добавляем много разной зелени, это укроп, петрушка и лук зелены, все заранее нарезаем.

Подаем такой зеленый борщ со сметаной или майонезом.

Можно добавить в него листья ботвы молодой свеклы.

а мы летом готовим на даче борщ так. Щавель, моем и режем полоской. Яйца варим отдельно, вареные яйца очищаем и режем полоской. Сырой картофель режем кубиками и кидаем в кипящую воду, через пять минут щавель, при готовности в конце яйца. Соль по вкусу. можно добавить также зеленого лука. и при подаче ложку сметаны. Очень вкусно.

Я очень люблю борщ с щавлем . Готовлю обычно как только появляется первый домашний щавель в продаже у бабулек. В готовый борщ добавляю сырые взбитые яйца . Вливать их нужно тонкой струйкой , получается красиво и очень вкусно.