Какие есть рецепты приготовления блюд из мяса/рыбы с «душком»?

Рыбу с душком ели еще древние египтяне, любят ее и по сей день в Египте. Называется она фисих. Готовят фисих из хороших сортов морской рыбы - бури и эшр эль баяд. Редко в течение года на египетском столе можно увидеть фисих, а вот в весенний праздник шамн эс сим, который всегда бывает на следующий день после православной пасхи без фисиха не обходится ни один стол. Обычно рыбу чистят от костей и шкурки, на блюдо выкладывается только мясо, которое обильно поливается соком лайма. Здесь же обязателен зеленый лук - его подают целиком, не режут, белый редис с ботвой- ее тоже в Египте едят, традиционные пресные лепешки из муки грубого помола и крашеные вареные яйца. Есть фисих не всегда бывает безопасно, каждый год министерство здравохранения предупреждает людей, но по- прежнему фараонская традиция неистребима, а очередное количество жертв попадает в больницы.