Какие есть очень вкусные дипы, заправки, пасты для салатов и вторых блюд?

В моей семье как дополнение к любым зеленым салатам любят соус от салата "Цезарь" только с небольшими изменениями. Т.е. также берем пару вареных желтков, измельченный зубчик чеснока, пару столовых ложек лимонного сока, соль, черный перец и растираем до кашеобразного состояния, добавляем оливковое или не рафинированное подсолнечное масло, количество зависит от того, насколько жидкую консистенцию хотите в итоге получить. Мы любим кремообразную, поэтому хватает 5-7 ст. ложек. А вот дальше добавления- мелко порубленная любая зелень, вареный белок от одного яйца, также мелко нарезанный и несколько измельченных маслин. Такой соус или дип подходит ко всем зеленым, овощным салатам и многим мясным.