Какие десерты можно приготовить из чёрной смородины?

Есть самые разные десерты из черной смородины. Можно приготовить сорбет или мороженое с черной смородиной, желе, выпечку (пироги, слойки, пирожки, торты с черной смородиной).

Предлагаю не сложный рецепт холодного десерта. В этом десерте прекрасно подходит из всех компонентов смородина, добавляя аромат и приятную кислинку.

Берем продукты:

• черной смородины, протертой с сахаром и свежих ягод смородины - по 200 граммов,
• белки яиц - три штуки,
• пудра сахарная - две столовые ложки,
• сливки - 500 мл,
• лимон - одна штука,
• ликера из черной смородины половина стакана.

Для приготовления десерта немного подогреваем черную смородину, протертую на сахаре, чтобы ягоды закипели и размягчились. Тем временем взбиваем белки яиц в однородную пышную массу и вливаем постепенно к смородине, при этом помешивая активно и взбивая.

Отдельно жирные сливки следует взбить вместе с сахаром (пудрой) и смородиновым ликером. Эту взбитую массу вливаем к массе из смородины и белков яиц, смешивая осторожно ложкой, чтобы не примять взбитые белки.

Теперь готовую массу необходимо заморозить, поместив в особенные формочки для заморозки. Если нравится, выкладываем сверху несколько ягод черной смородины свежей. Держим в морозильнике в течение четырех - пяти часов.

Далее достаем замороженную смородиновую массу. Отдельно готовим соус, для этого измельчаем замороженные ягоды свежей смородины и взбиваем с лимонным соком, добавив немного воды.

Замороженную массу из черной смородины со сливками и белками опрокидываем аккуратно в блюдо для подачи. Поливаем соусом.

Приятного аппетита!